Den store kaffe tråd!

[Raskolnikov]

Jeg ved godt at dette ikke har så meget med HiFi at gøre derfor Off-topic.
Men jeg tænkte vi kunne disk. lidt kaffe-
Jeg er en stor Kaffe elsker! 
Lige nu er det denne vi drikker i huset. Selvfølgelig på stempelkande. Java fra Columbia.

 Vores lokale kaffe mand rister selv, så det er friskt.

Denne kaffe prøvede vi lige den anden dag. Meget hyggelig, men ikke noget man drikker til dagligt.


Om sommeren ynder jeg også at drikke iskaffe.
Desværre har vi jo ingen Starbucks i dk og det blev jeg ret hooked på, da jeg boede i London! ( der er én i kastrup lufthavn, men det svarer til ingen for mit vedkommende) Deres Latte er helt fantastisk  rdered: . I Danmark laver 7/11 faktisk både en Latte-Deres iskaffe om sommeren er også godt, men det har måske ikke så meget med Kaffe at gøre( det er i hvert fald ikke lavet af rigtig kaffe, men godt smager det   )

Så kommer vi til redskaberne. Sådan én her må meget gerne stå i mit køkken én dag. 


http://www.kaffemekka.dk/default.asp?Action=Details&Item=126

http://www.risteriet.dk/produkter/Espresso_maskiner/Rancilio_Silvia.html

Så er disk. fri til alt hvad der har med at kaffe at gøre! Vi kan dele erfaringer og tips f.eks. Go!
Gear online har også lavet en lille video med tips til god kaffe.
http://itunes.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewPodcast?i=26369606&id=138792479

også er der også lige denne:
http://www.coolstuff.dk/USB-kopvarmer

[Duelund Coherent Audio]

RAS,

Ved ikke, om folk siger det her til dig generelt, men du gør mig altid i godt humør...

Har du nogensinde brugt en sur smiley?

Smider lidt værkstedskaffe over nu...

[Raskolnikov]

RAS,

Ved ikke, om folk siger det her til dig generelt, men du gør mig altid i godt humør...

Har du nogensinde brugt en sur smiley?

Smider lidt værkstedskaffe over nu...

Tak. Det tror jeg faktisk ikke...

[a2zinck]

fin tråd, ras.

her står den til daglig på peter larsens frysetørret kaffe, når det nu skal gå lidt tjept, og det basale behov dækkes. tømmer som regel en termokande i løbet af de lyse timer, ofte mere i eksamenstid.

skulle tid & selskab imidlertid opfordre til det, så medbragte jeg et par poser bønner fra ecuador i foråret, men der spares naturligvis på disse. købte dem af en økologisk købmand på galapagos, som selv dyrkede dem i bjergene. et vennepar var i ekstase, da jeg servede dem via stempelkande for nogle uger siden.

en basic espressokande kan nu også anbefales, da de konkurrerer fint med de dyre.

hvis et kamera var indenfor rækkevidde, så bidrog jeg med et snapshot af mit kaffealter.

også er der også lige denne:
http://www.coolstuff.dk/USB-kopvarmer

sådan en har jeg - og du må skam gerne få den, kaptajn smiley.

[Karsten Sømand]

Fed tråd, Kris-Ras!

 

Er på arbejde i øjeblikket, men skal nok byde ind med "lidt af hvert" når jeg kommer hjem i week-enden.

 

Efter vi har købt espressomaskine, er kaffemaskinen sat på hylden i kælderen. Så bliver den lige støvet af, når der kommer gæster . Det er godt nok utroligt så stor forskel der er på forskellige bønner, regioner i verden, blandinger samt ikke mindst ristningen...

 

Det er jo næsten helt vanedannende at drikke espresso - også selv om mængderne er til at overse

 

Venlig hilsen

 

Karsten  

[macwerk]

Sæt alle brikker på helle - en af verdens bedste (mest aromatiske) kaffer er lige kommet til landet. Vælg den lysristede og brug stemplekande, så garanterer jeg for en ekstraordinær oplevelse.

Idido

Aricha Microlots, Yerga Cheffe, Ethiopia

Light Roast - Unusually intense aroma of fully ripe strawberries and bergamot.
Dark Roast - Espresso. Full bodied and aromatic with notes of ripe strawberries.

Abdullah Bagersh, who runs the Idido Mill, has perfected the traditional Natural post-harvest processing. While the coffee cherries are dried for several weeks, they are sorted carefully. The result is a very aromatic coffee that’s a lot cleaner than other Naturals. To highlight the intense strawberry notes we have roasted this coffee very lightly with extra heat towards the end.

http://www.coffeecollective.dk/coffees.htm


Du skal selvfølgelig kværne kaffen i sidste øjeblik inden brug og brug så denne fremgangsmåde (måske 55 i stedet for 60 gram kaffe og trække-tiden, som jeg ikke lige synes blev nævnt, er 4 minutter)!

Selv er jeg espresso-drikker og benytter selvfølgelig The Coffee Collective's espressoblanding som er i særklasse (også på verdensplan)!

Is-kaffe er Shakerato-time!

Stedet man snakker kaffe er http://www.espressobar.dk

P.S. I onsdags var jeg på kursus i kaffesmagning med verdensmester i den disciplin  

[Thomas Sillesen]

Nice tråd Ras  

Men der skal lidt hifi ind i det, så hvis der er nogen der undrer sig over hvad der blev af Ricco fra Lydbutikken, så er han her:

http://www.aok.dk/restauranter-cafeer/riccos-kaffebar

[macwerk]

Desværre har vi jo ingen Starbucks i dk

Duer overhovedet ikke! *$ serverer er IKKE (god) kaffe!

Men sandheden er ilde hørt  :lol:

Edit: Jeg fik vist brugt lidt hifi-nerd retorik 
Men sagen er at kaffe-nørder har lettere ved at blive enige om ovenstående end hifi-nerds har ved at blive enige om en konfirmant-Jamo's evne til at gengive korrekt.
*$ er for kaffe hvad McDonalds er for gastronomi - Basta!

[ZIG]

Sorry.

Zig

[macwerk]

Hvis du viste hvad Nescafé's indkøb gør ved kaffebønder så havde du ikke postet sådan et indlæg  

Jeg tør ikke advare mod Wilkins Coffee selvom det måske havde været på sin plads  

Reklamen er lavet af Jim Henson som er fader til The Muppet Show.
Her er en lille Jim Henson kortfilm om kaffes inspiration Ripples. Og skulle vi ikke lige slutte med hans fantastiske Time Piece som intet har med kaffe at gøre  

[becker]

Hvis du viste hvad Nescafé's indkøb gør ved kaffebønder så havde du ikke postet sådan et indlæg  

Nemli' Macwerk!!!

Jeg har bestemt ikke noget mod konkurrence og de frie markedskræfter. Men på trods af elendig kvalitet, kan Vietnamesiske kaffebønner udkonkurrere kvalitetskaffe fra Sydamerika til frysetørret kaffe og de helt billige varianter som de store kaffenegocianter markedsfører. Det trækker markedsprisen på kaffe langt ned.

Udover de vilkår som den enkelte kaffebonde bliver budt, så har det desværre den også den konsekvens, at de gode kvalitetsmarker og plantager i Sydamerika forfalder og forlades, fordi de store kaffeindkøbere vender sig mod Vietnam, og de dårlige kaffekvaliteter.

Jeg er stortilhænger af de frie markedskræfter, men har den holdning, at for hvergang der drikkes en kop Nescafé, bliver verden en lille smule fattigere. Og de eneste der kan stoppe det - er forbrugerne!

Så Nescafé kommer bestemt heller ikke indenfor dørene her i huset.

[Thomas Sillesen]

Hvis du viste hvad Nescafé's indkøb gør ved kaffebønder så havde du ikke postet sådan et indlæg

Ikke engang kun det, men også selve "oplevelsen" når man drikker det sprøjt. Og når man så tænker på det ikke tager længere tid at lave preskaffe, må man undre sig over hvad der får folk til selv at vælge at ødelægge deres oplevelse.

 

[ZIG]

Zig

[ZIG]

Nej, jeg kan mærke, at jeg ikke helt er tilfreds med mit svar - og bliver nødt til delvis at trække det tilbage.

1) Feinschmeckere vil unægteligt finde behag og nuancer i mindre niche-produkter, hvor den almindelige forbrugere nærmest ikke kan mærke forskel. Feinschmeckeren er parat til at betale mere for sine pikerede lystfornemmelser - og det er dejligt, at vi lever i så internationalt et marked, at disse specielle ønsker kan opfyldes - til overmål. Glæden er harmløs og giver ikke anledning til skyld.

2) Den almindelige forbuger gør dog klogt i at huske, at hans udannede glæde ved et almindeligt produkt er måske lige så stor og lige så lystbetonet som feinschmeckerens. Heller ikke her er der grund til skyld eller skam.

3) Mellem den almindelige forbruger og feinschmeckeren er der et kæmpe segment af fjolser, der har ladet sig narre af det rene snobberi. Deres glæde er falsk og deres pengepunge lettere. (Jo mere man betaler for sin cable jo bedre smager den etc.)

4) Det er måske skidt for bønderne i Sydamerika men det må være tilsvarende godt for dem i Vietnam. Det er de reelle markedskræfter vi allesammen lever under. Jeg forventer ikke, at der er nogen, der lægger deres forbugsvaner om for at jeg kan beholde mit job. Ingen bebrejdelser her.

5) Som almindelig forbruger skal jeg have lov til at købe min pund smør i det lokale supermarked uden at blive påduttet dårlig samvittighed. Og i den sammenhæng vil jeg også minde d'herrer om, at en gennemsnitsløn for en arbejder i et dansk supermarked er under kr. 100,00 i timen. Hvilket er en skandale og oven i købet en lokal skandale de fleste profiterer af.

Og nu vil jeg tage mig en kop the - fra Liptons, der sikkert også er nogen banditter.



Zig

[Raskolnikov]

Nogle der har prøvet David Lynchs kaffe? 
http://ecomm.davidlynch.com/catalog/coffee_house.php