Anbefalinger til sanserne

[SES.]

Som pensioniter tager SES og Wifi det lidt mere roligt -



Zig

Afgjort afslappet, nu skal jeg ikke
være proffesionel mere, bare en glad elsker af ro, kvinde, bøger, natur og tilsat en plade eller to.

Og dette lille kunstværk, kan man
med rette kalde en smagssag.

4 flotte skiver laks
100 g fynsk
rygeost
½ fint hakket rødløg
lidt hakket
kapers
lidt fint klippet purløg
lidt piskefløde
salt
og peber
lidt salat
olivenolie
balsamicoeddike
rødløgsringe
og dild
tynde kartoffelskiver - stegt i olie
kornene af en
stang god vanilje
citronsaft

Sådan gør
du:
Rør rygeosten med rødløg, kapers
og purløg og lidt piskefløde. Smag til med salt og
peber. Læg blandingen på lakseskiverne og rul dem sammen.
Læg rullerne på salat marineret i olie og
balsamicoeddike. Pynt med løgringe og dild og garnér
med de små kartoffelchips. Bland olivenolie med vaniljekornene
og lidt citronsaft og dryp det rundt om lakserullen.

[Mr Openbaffle]

[macwerk]

Nu er jeg godtnok langtfra nogen fotografisk ørn, men jeg forestiller mig, at lysstyrken kun kan øges ved at formindske billedfladen, og det synes jeg ikke ser ud til er tilfældet?

Jeg bilder mig ind at vide at lyset vil aftage med kvadratet på afstanden til bagvægen i rummet. Jo mindre hullet er, jo skarpere billede og jo mindre lys kan passerer. En linse vil tillade 'et større hul' og samtidig skabe et skarpt billede (om end dybde skarpheden kan lide lidt).

[ZIG]

Vinteren er måske på hæld - men vi kan lige nå en af verdens bedste supper. Det er en familie hemmelighed givet videre fra generation til generation.



Her er ingredienserne direkte fra min mormor....

En håndfuld løg - snittet som man vil, hældet ned i en stor gryde, hvor der allerede er en masse olivenolie klar til at tage imod.

To pakker bacon i tern klasket ned i gryden.

Knust hvidløg - meget mere end du tror er anstændigt. Og så lidt mere igen - direkte ned i bacon-og-løg.

Svits

Lav en halv stor bakke med revne gulerødder, der så finder vej til det svitsede.

Kogende vand står klar - hæld i og hæld i.

En pose røde linser åbnes og hæld mere end halvdelen i. Låg på.

Den skal simre i to timer. Mindst. Smid tre bouillon terninger i efter en time.

Find en god flaske portvin - hæld op i glas.

Suppen er klar til servering.....

Velbekomme.

Zig

[a2zinck]

og således endte generationers forfinede hemmelighedskræmmeri ved, at zig, nu det sorte får i familien, afslørede ingredienserne til hele slægtens gastronomiske krafteliksir... på det hifi forum.

den fÃ¥r en chance herfra.  

[gurdet]

En pose røde linser åbnes og hæld mere end halvdelen i. Låg på.

Sidst der var bælgfrugter på programmet her i huset, lød det syrligt fra den niårige:
Er du humusseksuel?
....

[fan of the man]

En pose røde linser åbnes og hæld mere end halvdelen i. Låg på.

Sidst der var bælgfrugter på programmet her i huset, lød det syrligt fra den niårige:
Er du humusseksuel?
....

Børn er sq fede, og en klar anbefaling til sanserne.

[Raskolnikov]

Tak for begge opskrifter. De skal prøves!
Min søster har lavet en lille stop motion film. Det er work in progress...
http://www.youtube.com/watch?v=9UKMD5dneTw

Et par "time lapse" film. En slags stop-motion. Mange smukke billeder.
http://vimeo.com/3114617?pg=embed&sec=3114617

http://macnyt.dk/forum/?page=thread&topic=1214675366922540

Tak for opskrifterne! De skal helt sikkert pøves. De lyder begge meget lækre.  

[Raskolnikov]

Vinteren er måske på hæld - men vi kan lige nå en af verdens bedste supper. Det er en familie hemmelighed givet videre fra generation til generation.



Her er ingredienserne direkte fra min mormor....

En håndfuld løg - snittet som man vil, hældet ned i en stor gryde, hvor der allerede er en masse olivenolie klar til at tage imod.

To pakker bacon i tern klasket ned i gryden.

Knust hvidløg - meget mere end du tror er anstændigt. Og så lidt mere igen - direkte ned i bacon-og-løg.

Svits

Lav en halv stor bakke med revne gulerødder, der så finder vej til det svitsede.

Kogende vand står klar - hæld i og hæld i.

En pose røde linser åbnes og hæld mere end halvdelen i. Låg på.

Den skal simre i to timer. Mindst. Smid tre bouillon terninger i efter en time.

Find en god flaske portvin - hæld op i glas.

Suppen er klar til servering.....

Velbekomme.

Zig

Vi er ved at lave denne suppe as I type.

[Raskolnikov]

Og den var god!   Dog brugte vi kun én pakke bacon...

[Mr Openbaffle]

Lyt til et godt dipolt system = Alle sanser bliver rørt

[ZIG]

Det glæder mig Ras!



Du huskede portvinen, ikke? Også en anbefaling til sanserne!

Zig

[Raskolnikov]

Glemte faktisk portvinen  
Jeg husker den næste gang!  

[ZIG]

The sound of newly poured beer!







Zig

[gurdet]

The sound of newly poured beer!

Det er hørt!
...Men jeg bryder mig ikke om lyden af budweiser. Den lyder lidt tynd, synes jeg. Den sidste ser til gengæld ud, som om den lyder rigtig godt. (...Pavlovsk refleks)

Mvh